Suszone pomidory

Najlepsze do suszenia, są grube podłużne pomidory.

Pomidory umyć i dokładnie wytrzeć, są dwie szkoły suszenia pomidorów,pierwszą część kroiłam na pół i wydrążałam łyżką miąższ, drugą część pomidorów, która właśnie się suszy, pokroiłam na ćwiartki, wycięłam tylko mały biały kawałek przy ogonku.
Ułożyć pomidory na suszarce do suszenia warzyw i owoców, bardzo ścisło koło siebie, posolić ,jeżeli chcemy, żeby pomidorki były słodsze, możemy trochę posłodzić. Włączyć suszarkę i suszyć 30 min. Następnie posypać ziołami , włoskimi lub prowansalskimi i suszyć dalej, pomidory nie mogą być wysuszone na wiór, bo będą twarde i niesmaczne. Dzisiaj użyłam nowych ziół toskańskich.
Na dno wyparzonych słoiczków, dodać po ząbku pokrojonego czosnku, pół łyżeczki ziół,Kawałek świeżego rozmarynu, wkładać suszone pomidory i zalać wrzącym olejem. Wlewać bardzo wolno, najlepiej rondelkiem z dziobkiem, żeby się nie poparzyć. Założyć nakrętki , dokręcić, dokładnie wytrzeć i odstawić do góry dnem, na 10 min.
Smacznego:)

Tutaj jest filmik, jak się suszy pomidory:)
https://www.youtube.com/watch?v=3lw4uPNeZ2U

dodane na fotoforum:

• Kuchnia włoska