Swojska gryczana kaszanka

Dzisiaj super wyżerka, kaszanka gryczana prosto z garnka, roboty mojej babci, przepyszna:)
Przepis.
3,5 kg kaszy gryczanej białej
1-1,5 litra krwi wieprzowej
2,5 kg skórek wieprzowych
1,5 kg okrawków mięsnych
3 cebule
sól, pieprz
jelita wieprzowe
5 liści laurowych
majeranek

Skórki i okrawki mięsa dokładnie umyć , dodać liście laurowe, łyżkę soli,cebulę wszystko zalać wodą i ugotować.
Ugotowane mięso przecedzić przez sito, rosół po mięsie przelać do garnka, ugotować w nim kaszę w proporcji 1:2, gotować tyle czasu aż kasza wypije cały płyn.
Mięso i ugotowaną cebulę zmielić przez maszynkę , przełożyć do bardzo dużej miski, dodać ugotowaną kaszę, sól , pieprz i majeranek.Wszystko dokładnie wymieszać i spróbować( bo jak dodamy na końcu krew , to już nie spróbujemy) na końcu dodać do ciepłego farszu, krew,około 1 litra, jak będzie mało, to dodać powoli resztę krwi.
Na maszynkę z lejkiem do kiełbas, nakładać czyste i kilka razy przepłukane wodą jelita i napychać kaszankę. Na końcu formować pętka równej wielkości(można związać nitką)
Parzyć w gotowanej , lekko osolonej wodzie około 30-35 min.(nie gotować żeby nie popękała.
Smacznego.
Smacznego.

dodane na fotoforum:

krynia2 2012-11-14

Jeśli własnej roboty to poproszę pętko...........

evita 2012-11-14

Na pewno pyszna, ja swojej roboty też kaszankę lubię, tylko nie z kasza gryczaną... pozdrowienia dla Babci...
miłego wieczorku Ci życzę, pozdrowienia ślę...

albisia 2012-11-14

O rany! Nawet nie wiesz jaki wielki kawał tej kaszanki bym zjadła. Przepadam za taką domową kaszanką.

albisia 2012-11-14

Taką właśnie ciepłą, prosto z garnka. :)

kkkpdp 2012-11-14

mniaaamm....

isia29 2012-11-14

ja juz jade do Ciebie ;)

niusia1 2012-11-14

ja uwielbiam bułczankę,ale i z kaszą chętnie świeżutką taką swojską zjem- twoja pysznie wygląda;

violinka 2012-11-14

uwielbiammmmmmmmmmm własnie gryczaną a własnej roboty rarytas pozdro

antka80 2012-11-14

Fajnie miec babcie:)moich już nie ma a też dobre jedzonka robiły...Kaszanke lubię ale taką bez wąt...nie dokończę hihi

salma67 2012-11-14

wow, to dopiero żarełko smaczne

pinecha 2012-11-14

... dla mnie, boski widok ;-)
- uwielbiam kaszankę

nanatka 2012-11-14

A po naszymu krupniok....

jerry61 2012-11-14

i ja bym sie załapał choć nie jem mięcha,co mi tam!

istna 2012-11-14

Pysznie wygląda !!! Zazdroszczę !!!

ptica63 2012-11-14

.... wow ale pyszności :-) ja bym jeszcze poprosił gotowanej kiszonej kapusty i kawałekchlebka :-) mniam ;-)))

dytka36 2012-11-14

Ooo jenyyyyyyyyy ,no wiesz ale narobiłaś apetytu!!! toć to rarytas taka swojska,pachnąca mmmmmmmm

lila08 2012-11-14

o jejuniu...zjadłoby się...uwielbiam:)))

alik61 2012-11-14

na pewno pyszna!!!

wiga53 2012-11-14

Właśnie taka najlepsza.... z kaszą gryczaną.....:)
Pozdrawiam :)

alisha 2012-11-14

Jaka kaszanka,to kawior czarny,rarytas

lucho4d 2012-11-14

ojojjjjjjj

lulka1 2012-11-14

taka babcia to skarb ...

anetka 2012-11-14

ojjjjjjjjjjjjj mniam

laura5 2012-11-15

WITAMY ...I ZYCZYMY SMACZNEGO SNIADANKA) JAKA SLICZN A FOCIA......POZDRAWIAMY CIEPLUTKO...I ZYCZYMY P[PRZYJEMNEGO DZIONECZKA..UNAS Z LEKKA PRZYMROZILO I JEST MGLISTO Brrrr......

HIII MY WCZORAJ MIELISMY I Z APETYTEM PO 5 LATACH JADLYSMY

niusia1 2012-11-15

re:ach zapomniałam,że bułczanka może np tylko w Wielkopolsce słynna być; juz wyjaśniam: bułczanka to taka kaszanka ( robi ja sie identycznie jak kaszankę z krwi i podrobów wieprzowych tylko zamiast kaszy dodaje bułki takie z piekarni- zmielone pokrojone w kawałki i zmielone przez maszynkę-z pozostałymi podrobami(szczegółow nie pamietam,abo byłam dzieckiem jak świniobicie robiliśmy hihihi!!!!

niusia1 2012-11-15