Ciasto ze śliwkami bardzo smaczne

Ciasto:

3 czubate szklanki mąki tortowej

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka wody

1 łyżka kwaśnej śmietany

4 duże jajka( białka dajemy do piany)

1 cukier waniliowy

1/4 szklanki cukru

250 gram masła

Piana:

4 białka

szczypta soli

2 czubate łyżki cukru

1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru

Dodatkowo:

1,20 kg śliwek( w miarę twardych)

cukier puder do posypania

Z podanych składników zagniatamy ciasto, białka zostawiamy do piany, dajemy do ciasta same żółtka. Zagniecione ciasto kroimy na 2 części, jedną większą, drugą mniejszą. Zawijamy w folię i większy kawałek wkładamy do lodówki, a mniejszy do zamrażarki.

Po 30 min, blaszkę o wymiarach 24x28 cm wykładamy papierem do pieczenia i wyklejamy schłodzonym ciastem z lodówki. Ciasto nakłuwamy widelcem, układamy połówki śliwek, skórką do dołu i wykładamy pianę.

Ciasto z zamrażarki ścieramy na tarce na grubych oczkach i posypujemy na pianę, pieczemy w 180 st C, około 50-55 min.

Wykonanie piany:

Pianę ubijamy z solą na sztywno, pod koniec dodajemy cukier i cukier waniliowy i dalej ubijamy, na końcu wsypujemy suchy proszek budyniowy, delikatnie mieszamy i wykładamy na śliwki.

Smacznego.