Smakowity ryż z warzywami i kurczakiem z pieczarkami

Ryż z warzywami:

4 torebki ryżu długoziarnistego

2 kolorowe papryki

2 cukrowe cebule

1 marchewka

sól, pieprz

oregano

1/4 szklanki oliwy

Drób z pieczarkami:

1 podwójna pierś z kurczaka

40 dag pieczarek

1 duża cebula

1 marchewka

sól, pieprz

1 łyżka masła roślinnego

1 płaska łyżka mąki

1 czubata łyżka posiekanej natki pietruszki

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu i odsączamy z wody .Do rondla wlewamy oliwę i dodajemy pokrojone drobno wszystkie warzywa, podsmażamy około 10 min na małym ogniu, doprawiamy solą , pieprzem i oregano.

Dokładamy ugotowany ryż, wszystko dokładnie mieszamy i chwilkę razem podsmażamy.

Wykonanie kurczaka z pieczarkami:

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle roślinnym, dodajemy pokrojone pieczarki, marchewkę w kostkę i cebule, razem dusimy 8 min.

Dodajemy szklankę wody żeby wszystko było przykryte i dusimy wszystko 10 min. Zaprawiamy łyżką mąki wymieszaną z kilkoma łyżkami zimnej wody i dusimy , mieszając jeszcze minutę, na końcu dodajemy 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki i doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego.