Pieczeń rzymska w sosie pomidorowo pieczarkowym - Seria tanie o...

Porcja dla 5 osób na 2 dni:

70 dag mielonej łopatki wieprzowej

50 dag przerośniętego szpondru wołowego

1 duże jajko

1 cebula

4 łyżki wody

sól

pieprz

1 łyżeczka roztartego tymianku

1 łyżeczka roztartego majeranku

3 łyżki bułki tartej

Sos:

1 cebula

1 marchewka

5 pieczarek

sól, pieprz

2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego

2 czubate łyżki mąki

1 łyżka masła

0,75 litra wody

1 łyżka ulubionej przyprawy warzywnej

Wieprzowinę, wołowinę i cebulę razem zmielić, przełożyć do miski.Dodać jajko,bułkę tartą wodę sól, pieprz i pozostałe przyprawy.

Wyrobić masę , przełożyć do dwóch wąskich aluminiowych foremek do pieczenia.Piec w 180 st C około 40-45 min.

Wykonanie sosu:

Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę i zeszklić w rondlu na maśle na oleju, dodać pokrojone pieczarki i chwilę razem dusić, pod koniec dodać koncentrat. Wlać wodę i dodać resztę przypraw i gotować na małym ogniu około 15 min.

Na koniec rozrobić mąkę w kilka łyżkach zimnej wody, tak żeby nie było grudek, wlać do sosu i dokładnie roztrzepać rózgą.Upieczone mięso pokroić w plastry i włożyć do sosu, chwile razem zagotować.

Można mięso pokroić, ułożyć na talerzu i polać sosem na talerzu.

Podawać z ziemniakami, kaszą lub kluskami.

Smacznego.