Babka ziemniaczana

• 2 kg ziemniaków
• 60 dkg ziemniaków gotowanych
• ¾ szklanki kaszki manny
• 1 łyżka oleju lub oliwy(do przesmażenia cebulki i boczku)
• kawałek kiełbasy toruńskiej lub wg uznania
• 5 jajek
• 40 dkg chudziutkiego boczku wędzonego
• 1 duża cebula
• 1 łyżka vegety
• 1 łyżeczka majeranku
• pieprz
• sól
• oliwa lub olej do posmarowania babki

Ziemniaki cienko obrać, zetrzeć na tarce.
Dodatkowo ugotować 60 dkg ziemniaków, zmielić lub dobrze przecisnąc przez praskę.
Chudy boczek przesmażyć na łyżce oliwy, z drobno pokrojoną cebulką.
Wymieszać przestudzone ziemniaki z surowymi startymi ziemniakami.
Dodać jajka, kaszkę manny, łyżkę vegety, roztarty majeranek, pieprz i sól.
Na końcu wlać przesmażoną cebulkę z boczkiem i wymieszać.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i ułożyć w odstępach kiełbasę, w cienko pokrojone plasterki.
Wstawić do piecyka nagrzanego w 180ºC i piec 1,5 godziny.
Gdy babka podrośnie i zacznie sztywnieć, posmarować wierzch oliwą.

Smacznego.