(8)
7 dkg suszonych grzybów (podgrzybki, maślaki)
8 dużych pieczarek
1 duża cebula
olej
sól
pieprz(świeżo zmielony)
Grzyby namoczyć na 20 min w ciepłej wodzie(można chwilę obgotować)
Skręcić przez maszynkę razem z surowymi pieczarkami, wypchnąć kawałeczkiem świeżej bułki.
Cebulę drobno posiekać, wlać olej na patelnię i zeszklić cebulę.
Dodać zmielone grzyby i jeszcze trochę oleju.
Smażyć na małym ogniu 10 min, aż wyparuje cała woda i farsz będzie gęsty.
Pod koniec doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Smacznego.
Tak zrobiony farsz jest bardzo gęsty i bardzo aromatyczny, nie rozpada się przy lepieniu uszek, polecam.
Gotowe uszka wstawiamy z deską lub tacką i zamrażamy.
Potem tylko wsypujemy do torebek i znów do zamrażarki.
Gotujemy przed wigilią w dużej ilości lekko osolonej wody.:)
dodane na fotoforum:
