pulpeciki w sosie wg Nigelli Lawson;;

Pulpeciki w sosie pomidorowym Nigelli

Pulpeciki:

* 250 g mielonej wieprzowiny
* 250 g mielonej wołowiny
* 1 jajko
* 2 łyżki świeżo startego parmezanu
* 1 starty ząbek czosnku
* 1 łyżeczka suszonego oregano
* 3 łyżki semoliny lub kaszy mannej lub bułki tartej
* duża szczypta czarnego pieprzu
* 1 łyżeczka soli

Sos pomidorowy:

* 1 cebula
* 2 ząbki czosnku
* 1 łyżeczka suszonego oregano
* 1 łyżka masła
* 1 łyżka oliwy
* 700 g przecieru pomidorowego(ja dałam pomidory w puszce)
* szczypta cukru
* sól i pieprz
* 100 ml pełnotłustego mleka

Składniki na pulpeciki wymieszaj w dużej misce i ulep kulki wielkości orzecha włoskiego lub troszkę większe. Ułóż na tacy lub półmisku, przykryj folią i wstaw na pół godziny do lodówki.
Cebulę, czosnek i oregano zmiksuj. Do garnka o grubym dnie wlej oliwę, dodaj masło i zmiksowaną mieszankę. Smaż na małym ogniu, mieszając, aż cebula i czosnek zeszklą się, ale nie zbrązowieją. Dodaj przecier, 1,5 szkl zimnej wody, cukier, sól i pieprz i zagotuj sos. W tym momencie sos jest dość rzadki, ale później zgęstnieje. Dodaj mleko i pulpeciki (po jednym). Nie mieszaj dopóki mięso nie zmieni koloru z różowego na brązowy. Gotuj częściowo przykryte przez 20 minut.