Catedral Nueva (Nowa Katedra) to przedostatnia z gotyckich katedr wybudowanych w Hiszpanii. Pod koniec XV w. dynamiczny rozwój Salamanki oraz wiążący się z nim wzrost liczby mieszkańców sprawił, że stara katedra romańska przestała mieścić coraz liczniejszych wiernych. Postanowiono więc wybudować tuż obok niej nową świątynię, nie burząc jednak starej, by utrzymać ciągłość nabożeństw. Prace pod kierunkiem wybitnego architekta Juana Gila de Hortańón rozpoczęto w 1513 r., lecz zakończono dopiero w 1733 r. Ze względu na bardzo długi cykl budowy architektura katedry łączy wpływy wielu stylów, na neogotyckim skończywszy.