Składniki:
1 kg piersi z kurczaka
4 spore uda z kurczaka
0,5 kg przerośniętego, świeżego boczku
ok. 1.5 kg łopatki wieprzowej
40 dag wątróbek drobiowych
4 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera- jakieś 12 dag
1 cebula
z przypraw: 10 ziaren czarnego pieprzu, 6 kulek ziela angielskiego, duży liść laurowy,
1,5 łyżki soli- do gotowania mięsa
do przyprawienia:3 łyżki przyprawy do pasztetu, ewentualnie sól i pieprz
dodatkowo:
2 czerstwe kajzerki, 5 surowych jajek
Mięsa umyć, wrzucić do dużego garnka ( bez wątróbki), zalać wodą w takiej ilości, aby mięso
było ledwo przykryte. Zagotować, zdjąć szumowiny. Dodać ziele ang.ziarna pieprzu, listek laurowy
i obraną całą cebulę. Gotować ok.30 min. Wyjąć cebulę. Dodać sól. Gotować ok.20-30 min.
Wyjąć piersi, udka i boczek. Pozostawić łopatkę, dołożyć obraną marchew, pietruszkę i seler
oraz wątróbkę. Gotować jeszcze z 10-15 min. Mięso i warzywa wyjąć, wywar przestudzić.
W tym wywarze namoczyć kajzerki.
Przestudzone mięso i warzywa zmielić 3-4razy wraz z odciśniętą bułką. Masę mięsną doprawić
przyprawami i wbić żółtka.
Kto lubi, może dodać czosnku dla zaostrzenia smaku. Jeśli masa jest zbyt gęsta
dolać nieco rosołu z gotowania mięsa.Na końcu ubijamy pianę z białek i łączymy z masą mięsną.
Całość dobrze wymieszać, żeby uzyskać w miarę jednolitą konsystencję.
Piec ok.1 godz.przykryte folią al. temp.180 st.C, zdjąć folię i piec jeszcze ze 20-25 min.
w temp.200-210 st.C, żeby wierzch pasztetu się zarumienił.
https://www.youtube.com/watch?v=llyADThAg5o&feature=youtu.be
gosku 2012-08-27
...z pewnoscia smakuje wysmienicie ...
smacznego Aniu:)))
gary77 2012-08-27
Anno-Anno-ale smaku narobiłaś
pachnie aż tutaj.
To musi być pyszne.
Nie kupuję gotowych pasztetów.
Sam Pan Bóg wie co w nich jest.
dana02 2012-08-27
Lubię pasztet swjej roboty:)
Pozdrawiam, uśmiech na dobry wieczór zostawiam:)
renisii 2012-08-27
Aniu pysznie wygląda i napewno znakomicie smakuje przepisalam sobie Twój przepis.
Staraj się iść z uśmiechem przez życie,
na uśmiech uśmiechem odpowiadać.
A tam gdzie ponuro zapal lampkę optymizmu
i podaj ją dalej..."
MIŁEGO WIECZORKU....
-DOBREJ NOCKI:))
kometa1 2012-08-27
Pychotki zawsze pokazujesz... gratki..jesteś wyśmienitą kucharką:)
Pozdrawiam miłego wieczoru:)
iza58 2012-08-27
Apetycznie wygląda...Nigdy nie robiłam pasztetu...Dziękuję za przepis...Spokojnej nocki...Dobranoc Aniu:)
alemark 2012-08-28
Mhmhmmm... zapachnialo apetycznie...
Miłego dnia życzę... by nie zabrakło w nim ciepła,
miłości, serdeczności i uśmiechu...
Pozdrawiam serdecznie :))
lema17 2012-08-28
.ڿڰۣڿ..Pozdrawiam...)
Właśnie zaczoł nam się wtorek...
A we wtorek każdy dobry ma humorek...
Więc Ci życzę dzisiaj z rana abyś była roześmiana...)
yoker 2012-08-28
POZDRAWIAM WSZYSTKICH W TEN SŁONECZNY WTORKOWY PORANEK ..
ŻYCZĘ MIŁO I SPOKOJNIE SPĘDZONEGO DNIA , Z PIEKNYM ZACHODEM SŁOŃCA.....
DZIĘKUJEMY ZA GŁOSIKI , KONKURS JUŻ CO PRZWDA ZAKOŃCZONY , ALE DZIĘKI WAM PNIEMY SIĘ CORAZ WYŻEJ ......
SUPER PRZEPIS BO BEZ OSTRYCH PRZYPRAW..
walter46 2012-08-28
WTOREK Z KRYNIA SIE KŁANIA
I CIE POZDRAWIAJA ,
ZE NA TE POZDROWIENIA CZEKASZ
SWIADOMOSC O TYM MAJA.
KILKA MIŁYCH SŁOW.
Gdy kilka miłych słów usłyszysz
od nas z ranka samego,
trochę uśmiechu i humoru dodamy
Ci do tego,
jeszcze słoneczka niech Ci cały dzień
nie brakuje,
a zapomnisz o wszystkich troskach,
to Ci gwarantuje.
Zapomnisz o troskach,wszystkie smutki
odejdą w cień,
gdy nadejdzie nocka,powiesz,to był
cudowny dzień.
Gdy ułożysz na miękiej poduszce
swą głowisie,
niech to co najpiękniejsze we śnie
przyśni Ci się.
Podziękuj Bogu,za to wszystko co
dzisiaj Cię radowało,
i proś Go,by jutro szczęście cały dzień
Ci sprzyjało.
Byś znowu się mógł /a cieszyć od poranka
wczesnego,
nowym dniem,aż do wieczora późnego.
Chciałabym by to wszystko jawą było,
by to wszystko Ci się spełniło.
To Ci życzy szczerze z serca całego,
Krynia