(7)
Bakłażany pochodzą z Indii, gdzie rosną w stanie dzikim. Inne odmiany o niewielkich owocach pochodzą najprawdopodobniej z Chin i do dziś uprawiane są na całym Dalekim Wschodzie. Najstarsza znana wzmianka o bakłażanie została zapisana na papirusie w 1552 roku p.n.e. Około V wieku n.e. bakłażany hodowali Chińczycy i Arabowie. Po podbiciu Hiszpanii, Arabowie przenieśli uprawę bakłażanów na tamtejsze tereny. W średniowieczu hodowano je już we Włoszech i na południu Francji. W Polsce bakłażany znano od XV, ale zaczęto je jadać dopiero na początku XIX wieku. Wcześniej, podobnie jak pomidory, warzywo to uważano za roślinę ozdobną. Jest jednoroczną rośliną dorastająca do 0,5 - 1,5 m wysokości o fioletowych lub niebieskich kwiatach.
Owocem jest jagoda o maczugowatym lub jajowatym kształcie posiadająca 10 - 15 cm długości. Skórka owocu jest gładka i ma kolor fioletowy, przy szypułce owocu występuje rozetka liści. W białawym miąższu znajdują się małe jasne jadalne pestki. Starsze odmiany bakłażanów posiadały owoce o wielkości kurzego jaja i o jasnej skórce. Dziś takie odmiany są spotykane rzadko.
Owoce oberżyny spożywa się gotowane, smażone, nadziewane, można je również dodawać do potraw typu curry. Po obraniu bakłażana dobrze jest posypać go solą lub skropić sokiem z cytryny, a następnie opłukać - pozbawia się go wtedy ewentualnego gorzkiego smaku.
Bakłażan zawiera sporo błonnika, wapnia, żelaza, fosforu i potasu. Znajdziemy w nim też trochę witaminy A, B2 i sporo C. Nie powinny jeść go kobiety w ciąży, dzieci oraz ludzie uskarżający się na reumatyzm, podagrę, choroby układu pokarmowego i nerek – warzywo to powoduje gazy i wzdęcia. Są ciężkostrawne i niewskazane dla osób z chorobami przewodu pokarmowego. Niektóre, współczesne badania potwierdzają zawartość w bakłażanach substancji ograniczających miażdżycowe i nowotworowe zagrożenie spowodowane stosowaniem zbyt tłustej, mięsnej diety.
https://www.youtube.com/watch?v=icWPoHw-uQM
kryst09 2011-07-23
Nie bez przyczyny nazywana jest gruszką miłości...
Dodana do pieczonego kurczaka ma niepowtarzalny smak ...
Pozdrawiam Aniu serdecznie ..))
zosia37 2011-07-23
Często wykorzystuje je do przygotowania potraw.
Moja rodzina je uwielbia...
Miłego dnia Aniu:)
adam24l 2011-07-23
Miłej soboty
Ładne foto
Zapraszam do głosowania na TOP ADAMA i propozycjewpisując w pw(prywatną wiadomość) P i numer teledysku przyporządkowany obok linku .Głosujemy na TOP i propozycje na dowolną ilość utworów..Zapraszamy na stronę TOP ; http://adam24lc.pl.tl/
PS; PROSZĘ WAS BARDZO O GŁOSY NA TOP,propozycje.GŁOSUJEMY DO 27 lipcaDO GODZ.18;00. Zapraszamy także do nowej zabawy .Głosujcie na piosenkę lipca szczegóły na; http://adam24lc.pl.tl/
alemark 2011-07-23
Bardzo lubie te warzywa...
Slonecznych wakacyjnych dni Ci zycze i pozdrawiam goraco:)))
mazurka 2011-07-23
Pozdrawiam i miłego wieczoru oraz spokojnej nocy życzę.
spider6 2011-07-24
Witam słonecznie:)))
Cokolwiek się nam wydarzy
i zburzy realia życia,
pamiętaj, że warto marzyć,
marzenia są do zdobycia!
pozdrawiam ..życzę miłe miłej Niedzieli :)
monia60 2011-07-24
Witaj Aniu:))
Zatrzymaj przy sobie, to co najważniejsze. Myśli ciepłe i czułe, chwile najpiękniejsze:)
Miłego dnia, cudownej niedzieli Tobie życzę :)))
kisia82 2011-07-24
Milutkiej niedzieli życzymy :)
My dziś jedziemy na kilka dni do babci ;)
Pozdrawiamy serdecznie :D
wierzb 2011-07-24
Witam Cię Aniu, w pochmurną u mnie niedzielę pozdrawiam i życzę radosnego dnia :-))
elza58 2011-07-24
witaj Aniu w słoneczna aczkolwiek dośc chłodną u mnie niedzielę,pozdrawiam serdecznie i zyczę wspaniale spędzonego dnia......
elap6 2011-07-24
Szczerze powiem, że nie bardzo mi smakują, a że nie mają zbyt wielu zalet to nie jadam, ale probowalam.
Pozdrawiam Aniu ;-)))
adam24l 2011-07-24
Miłej niedzieli
Ładne foto
Zapraszam do głosowania na TOP ADAMA i propozycjewpisując w pw(prywatną wiadomość) P i numer teledysku przyporządkowany obok linku .Głosujemy na TOP i propozycje na dowolną ilość utworów..Zapraszamy na stronę TOP ; http://adam24lc.pl.tl/
PS; PROSZĘ WAS BARDZO O GŁOSY NA TOP,propozycje.GŁOSUJEMY DO 27 lipcaDO GODZ.18;00. Zapraszamy także do nowej zabawy .Głosujcie na piosenkę lipca szczegóły na; http://adam24lc.pl.tl/
lassie 2011-07-27
uwielbiam oberzyne...pozdrawiam :)
