Schab suszony w ziołach gotowy....

degustacja była a teraz jeszcze
będzie parzony....taki nam bardziej smakuje
Podaję przepis na suszone mięso....Mięso robimy jakie chcemy,może być polędwica, szynka,karkówka,schab.
polędwicę umyć ,osuszyć i obtoczyć w cukrze
­zostawić w lodówce na 16 godzin
­polędwicę umyć,osuszyć i obtoczyć w soli­
zostawić w lodówce na 24 godziny
­polędwicę umyć ,osuszyć i natrzeć czosnkiem,
majerankiem i pieprzem zostawić w lodówce na 24 godziny
polędwicę zawinąć w ściereczkę, lub w rajstopową podkolanówkę osznurować i powiesić w ciepłym przewiewnym miejscu na kilka
dni 7 lub więcej ( u mnie wisiało 2 tygodnie )
Składniki ;
­polędwica wieprzowa ok 1,5kg
­cukier 1/4 szklanki
­sól 1/2 szklanki
­czosnek 1 główka(obrać i posiekać)
­pieprz naturalny i ziołowy po 1 łyżeczce
­garść majeranku
­płótno do zawinięcia,ściereczka,rajstopa lub gaza,sznurek